为进一步弘扬大国工匠精神,推广中华茶文化,2023年11月25日,“茶敬工匠精神 共铸民族品牌”大型品茗主题活动在吉林长春一汽解放集团股份有限公司举办。该活动由一汽解放集团股份有限公司和安溪县人民政府、福建农林大学安溪茶学院联合主办,一汽解放集团股份有限公司工会委员会、安溪县茶业管理委员会、安溪县茶业发展中心、安溪县文化体育和旅游局、安溪县茶业发展促进会、吉林省闽商总商会、安溪吉林茶业发展促进会等单位承办。吉林省政协副主席、省工商联主席李维斗,一汽解放党委副书记、工会主席张国华,一汽解放党群工作部部长、工会副主席任瑞杰,一汽解放卡车厂厂长、党委书记段英慧,一汽解放卡车厂党委副书记、纪委书记、工会主席刘畅,中共安溪县委副书记、安溪县茶业管理委员会主任洪金城、安溪县茶业发展促进会会长陈春买、著名茶学专家孙威江等参加活动。

“茶敬工匠精神 共铸民族品牌”大型品茗主题活动现场
(关木子 摄)

“茶敬工匠精神 共铸民族品牌”大型品茗主题活动现场合影

(关木子 摄)


来自一汽解放员工代表、长春市茶叶爱好者近2000人参与大型品茗主题活动。活动期间,同时举办安溪铁观音制茶技艺展示,全国著名茶学专家孙威江教授讲授《铁观音品质特征及其健康属性》,2023年春、秋安溪铁观音茶王赛颁奖仪式,安溪铁观音金奖茶王赠送一汽解放劳模工匠仪式、安溪县茶叶促进会第三届理事会第三次会议等系列活动。

孙威江教授讲解《铁观音品质及健康属性》(关木子 摄)

安溪铁观音金奖茶王赠送一汽解放劳模工匠仪式
(关木子 摄)

中国汽车工业第一品牌和中国茶叶第一品牌的一次邀约

长春是国家历史文化名城,著名的中国老工业基地,中国汽车工业的摇篮。一汽作为共和国汽车工业的长子,解放是一汽的“根”。七十年来,始终坚持匠心制造,追求卓越品质,取得了巨大的成就,创造了中国汽车工业史上诸多的“第一”,成为新中国汽车工业的丰碑,大国工匠的标杆。

安溪县地处福建闽南金三角地带,是千年文化古县,著名侨乡。全县茶园面积60万亩,茶叶年产量6.2万吨,涉茶总产值320亿元。2022年,安溪铁观音先后被联合国粮农组织和教科文组织认定为“全球重要农业文化遗产”和“人类非物质文化遗产”。近年来,安溪铁观音频繁亮相大国外交,在厦门金砖会议、中英、中印、中法、中朝等外交茶叙中充当主角。今年5月,安溪铁观音先后走进了联合国总部纽约和粮农组织总部罗马,为中国农产品、中国茶叶赢得了荣光。

本次活动,一汽解放和安溪铁观音首次联袂,“一杯香茗喜相逢”,以茶为媒,匠心对话,品牌交流,增强彼此的文化认同。

中国工业匠人和茶叶匠人的一次对话

安溪铁观音制作工艺精湛,是世界茶品类中工序最复杂、农业科技含量最高的制茶技艺,历经3大阶段、10道工序、36小时,臻于至善,精益求精。工艺最核心的工序是做青阶段,需要“看天做青、看青做青”,既要密切感知茶青颜色、香气、柔韧度的变化,又要细致感受气温、湿度变化,需要制茶师傅匠心独运,稍有不慎,一泡好茶便失之交臂,素有“千揉铮铮骨,百焙圣妙香”之美誉。

品茗活动中,现场为一汽解放员工代表展示铁观音制作工序中的做青工艺和包揉工艺,演绎安溪铁观音“香气是摇出来的”和“外形是揉出来”的奥秘;并通过现场冲泡讲解,让一汽解放员工代表感受茶文化的精妙。

安溪铁观音、中华茶文化的一次盛宴

初冬吉林,白雪皑皑,北国春城,茶韵飘香。在一汽解放卡车厂总装车间内,近200张的品茗桌,整齐有序,气氛热烈。来自铁观音故乡的茶人用娴熟的功夫茶技艺冲泡着顶级铁观音,来宾们闻香、观形、察色、尝味,神情专注,闲适愉悦,整个车间弥漫着茶香,充盈着惬意。

吉林省政协副主席、吉林省工商联主席李维斗与中共安溪县委副书记洪金城一起品茗

(关木子 摄)


安溪铁观音茶文化系统是人类非物质文化遗产,它包括铁观音制作技艺及品茶、茶艺、斗茶、茶歌舞、茶诗词、茶民俗等习俗。活动现场,除了品茶,还有制茶技艺表演、斗茶、茶歌舞等习俗展示。制茶技艺展示,最惹眼的是摇青工艺,如太极八卦,行云流水;包揉工艺一揉一压,刚劲有力。茶艺表演,在古韵悠悠的琴声中展开,观音入宫、悬壶高冲、春风拂面、关公巡城、点水流香,动作优雅,款款有序。茶歌舞,《观音韵,山水情》《摇香露韵》《时雨春风》等节目融合茶文化元素表演,让品茗的员工如痴如醉。

近年来,安溪县委、县政府认真贯彻落实习近平总书记关于“三茶统筹”的重要指示批示精神,拓链条、建平台、搭载体、抓机制,安溪铁观音茶文化系统被联合国粮农组织认定为“全球重要农业文化遗产”,安溪铁观音制作技艺及习俗参与申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”被联合国教科文组织列入人类非物质文化遗产代表作名录。安溪县县域茶叶电商销售收入达80.47亿元。

安溪铁观音是生态之饮、健康之饮、灵魂之饮

生态之饮:安溪深入贯彻绿色发展理念,待茶以人,从县域大生态、茶山小生态、土壤微生态和绿色生产技术推广四个维度推进生态建设,为茶产业发展上好“绿水、青山、蓝天、白云”的生态底色。荣获“国家有机产品认证示范县”“国家农产品质量安全县”“全国绿色原料标准化生产基地创建县”等称号。近年来,茶叶抽检合格率达100%,连续16年出口茶叶100%通过输入国官方检测。

健康之饮:安溪铁观音富含氨基酸、生物碱、多酚类、糖类、芳香类、矿物质、维生素、茶色素、有机酸、蛋白质等10多类保健成分。主要保健功效包括:抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、防治龋齿、杀菌止痢、清热降火、提神益思、醒酒敌烟、消食减肥等。中国工程院刘仲华院士科研团队研究描述:清香型铁观音——一见钟情、延缓衰老、更年轻;浓香型铁观音——蜜意浓情、护肝降脂、更轻松;陈香型铁观音——日久生情、抗炎清火、更精神。

灵魂之饮:安溪铁观音“纯、雅、礼、和”的茶道精神,充分展现了中庸之道、道法自然、和而不同的中国哲学智慧。安溪铁观音属于半发酵茶,不冷不热,不偏不倚,中正平和;顺应自然农耕法则,讲究“天、地、人、种”合一;素有“入门就泡茶”的待客文化,以茶待客,一视同仁,不同群体、不同文化、不同观点、不同习俗的人,都能在一杯茶席前找到共同的话题。

中共安溪县委副书记、安溪县茶业管理委员会主任洪金城 致辞

(关木子 摄)


中共安溪县委副书记、安溪县茶业管理委员会主任洪金城表示,今年是习近平总书记提出共建“一带一路”重大倡议十周年,一汽解放和安溪铁观音,在中华民族伟大复兴的征程上,具有共同的使命和担当。本次活动,是中国汽车第一品牌和中国茶叶第一品牌的一次邀约,是北国春城和南方嘉木的一段缘叙,是世界工业文明和农业文明的共同演绎。希望通过本次活动,能够弘扬匠心精神,推动守正创新,让更多消费者进一步认同、喜爱民族品牌;能够推动两大民族品牌携手并进,加速民族品牌国际化进程。下一步,安溪将以“三茶统筹”为引领,充分发挥资源禀赋和产业优势,立足安溪,放眼国际,稳一产、强二产、优三产,努力打造中国茶叶集散加工中心,建设成为引领业界、全国领先、世界知名的茶业强县。